Serges et Carine Ngassa ont créé une plantation de cacaoyers au Cameroun en travaillant en permaculture et dans le respect des hommes.

Depuis 2016, des fèves de cacao sont récoltées et à présent elles sont importées pour leur transformation dans leur laboratoire situé en Haute-Savoie. Le concept du « farm to bar » est né. Cocoa valley est l’un des rares propriétaire / cueilleur / transformateur dans le monde avec un procédé minutieux de fermentation, de séchage puis de torréfaction. Les chocolats noirs cocoa valley sont déclinés à différentes températures afin de développer des arômes et une expérience de dégustation exceptionnelle.

Cocoa valley est née de la passion de Carine et Serges pour le cacao. Carine est originaire de Suisse et Serges du cameroun. En. 2012, le couple se porte acquéreur de terres arables et d’une forêt vierge dans la vallée de Sanki à l’ouest du Cameroun, puis quelques années plus tard, il acquière une seconde parcelle à Ayos dans le centre du Cameroun. Ngassamfarm est né. En même temps que les cacaoyers sont plantés, une ferme d’élevage est installée au cœur de la plantation. Les animaux élevés sur l’exploitation fournissent l’engrais naturel dont les cacaoyers ont besoin pour permettre leur épanouissement. Des bananiers de plantain sont plantés à intervalles réguliers des cacaoyers. Ce travail en permaculture défini par leur agronome maintient un écosystème naturel qui permet à la population locale un travail respectueux de leur tradition et de la nature.